这是什么菜？山东，三大菜系是什么？山东的三大菜系是:胶东菜、孔府菜、济南菜。鲁是山东的简称，鲁菜也是山东cuisine，鲁是山东的简称，鲁菜也是山东cuisine，鲁菜的特色是什么？山东美食，简称鲁菜，1.鲁菜:四大菜系之一，又称山东菜系。2.川菜:四大菜系之一，又称山东菜，有什么区别。1、中国四大菜系是哪四个中国的四大菜系是鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜。1.鲁菜:四大菜系之一，又称山东菜系。鲁菜是四大菜系中自成一派的菜系。在中国，烹饪理论和技术的系统框架首先形成。它历史悠久，一脉相承。这是最古老和最有技巧的